RECEPTES DE LA SETMANA:Vedella a la jardinera, una recepta irresistible!

La vedella a la jardinera és un guisat molt tradicional, un plat elaborat a foc lent, al “xup-xup” de la cassola, encara que podem fer-ho amb olla a pressió o fins i tot amb Thermomix, perquè per molt que vulguem, el temps mana la majoria de vegades… Vosaltres trieu la forma de cuinar-la.


Ingredients
– 700 gr de vedella
– 1 ceba
– 3 grans d’all
– 4 pastanagues
– 1 tassa de pèsols
– 400 gr de tomàquet natural triturat
– 1 gotet de vi blanc
– 1 got d’aigua
– Sal
– Pebre negre
– 2 o 3 patates
– Oli d’oliva verge extra


Com fer vedella a la jardinera

Demanem a la nostra carnisseria que ens donin una vedella que sigui suau i tova, a mi em van donar una estupenda i ja me la van tallar a trossos petits. Ja a casa, la salpebrem i la daurem en una cassola amb una mica d’oli d’oliva verge extra. La traiem i reservem. A la mateixa cassola afegim la ceba i els alls, pelats i picats, juntament amb la pastanaga pelada i tallada a rodanxes, saltegem tot uns minuts i incorporem els pèsols i el tomàquet. Deixem cuinar un parell de minuts i tornem a posar la carn, el vi blanc i l’aigua i si voleu, podeu afegir-hi alguna espècia o herba que us agradi, jo he posat una mica de romaní.

En aquest moment us deixo dues opcions: podeu cuinar en olla exprés (amb 20 minuts serà suficient) o en olla normal, per això necessitareu uns 40 o 50 minuts, a foc mitjà i tapat. Quan ja estigui la carn cuinada, afegim unes patates fregides, que hem tallat a quadradets, barregem bé i servim. A casa hi ha a qui no li agrada que es barregin les patates, així que les serveixo a sobre i així uns les barregen i altres no… per a gustos colors!

Espero que us hagi agradat aquesta recepta de vedella a la jardinera i que us animeu a fer-la a casa.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.