Recepta de la setmana: “Saltejat” de carn amb verdures de primavera

Abans de presentar-vos la recepta de la setmana recordeu que a la botiga de Cal Passanals teniu les millors carns de temporada a la millor qualitat i preu de tota la comarca.

INGREDIENTS
– 300 g Espàrrecs blancs
– 1 Ceba tendra
– 2 Pastanagues
– 1 Allet
– 200 g Pèsols en beina
– Sal
– 50 ml Oli d’oliva verge extra
– 300 g Carn de vedella
– 300 g Carn d’au
– 50 ml Salsa perrins
– Pebre

PASSOS
– Tallar a tires la carn de pollastre i de vaca i saltar en un fons d’oli a foc viu. Retirar de la paella i reservar.
– Netejar els espàrrecs, tallar per on cruixin i tallar-los a trossos. Peleu la ceba tendra i piqueu-la en juliana. Pelar i ratllar les pastanagues. Picar finament els alls. Treure els pèsols de les beines.
– Afegiu-hi les verdures a la paella, afegiu-hi més oli si cal i salteu-ho fins que estiguin fetes. Incorpora-hi la salsa perrins i deixa-ho uns segons més. Afegir la carn, barrejar i servir.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.