D’ entre els municipis que encara realitzen la matança del porc a l’Anoia trobem La Llacuna, que com és ja tradicional organitza aquest acte coincidint i dins la Fira de Sant Andreu. Aquesta fira se celebra des de 1935, i a la que des de fa 38 anys també s’hi suma la Matança del porc. A la festa es pot veure com els productors i elaboradors fan els embotits a partir de l’animal, que des de fa anys es compra mort.

La Fira de Sant Andreu atrau la Llacuna més de 5.000 persones cada any, que tenen l’oportunitat de comprar embotits i altres productes agroalimentaris de proximitat i de qualitat, a més de valorar el món rural, el turisme d’interior i el potencial de la gastronomia catalana.

Però com diem el plat fort de la festa, per descomptat, sempre és la degustació de l’esmorzar. Un bon entrepà de botifarra acabada d’escalivar a la mateixa plaça major del municipi, de la mà dels mestres tocinaires i dels més de 50 voluntaris que ho fan possible. En total l’any passat van repartir 5.489 entrepans des de les 8 del matí fins ben entrat el migdia.

Impossible dir No a una exquisidesa com aquesta.
Per molts anys!