El pollastre en la nostra dieta

El pollastre és un aliment molt habitual en tot tipus de dietes: dietes per aprimar, dietes hiperproteiques, dietes per a persones que volen augmentar la seva massa muscular, etc. Però per què es recomana el pollastre per a qualsevol dieta? La quantitat de proteïnes del pollastre i el seu baix índex de greix són dos dels secrets. Vols saber quines altres propietats el converteixen en un aliment tan valorat pels nutricionistes?

Propietats nutricionals: el valor biològic de la proteïna del pollastre
El pollastre, com altres aus de corral, és una carn blanca rica en proteïna i baixa en greix que aporta menys colesterol que altres carns. El seu interès nutricional és indiscutible, sobretot pel que fa a la qualitat de la seva proteïna, d’alt valor biològic, ja que aporta tots els aminoàcids essencials. Però el pollastre no només aporta proteïna, sinó que el també conté vitamina B12, vitamina B3, àcid fòlic, fòsfor i minerals, com ferro i zinc.

Depenent del pollastre, de la seva alimentació, de la seva edat i de la part que es consumeixi, l’habitual és que per cada 100 g de pollastre, l’aportació de proteïna sigui d’uns 20 g. Tenint en compte aquests paràmetres, els pollastres de més edat, per exemple, tenen més greix, i el pit aporta més proteïna que la cuixa.

Per què el pollastre és tan popular a les dietes?
El pollastre és un aliment molt present en les dietes perquè es tracta d’una carn poc calòrica, conté molt poca quantitat de greix i no aporta hidrats de carboni. Es tracta d’una carn de qualitat i de fàcil de digestió. A més, la seva gran aportació proteica el converteixen en un aliment saciant. I és molt fàcil i ràpid de preparar!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *