Carns de temporada: primavera
Primavera, és temps de xai. La seva carn és una de les que més greix conté, per la qual cosa és recomanable triar lletó. A més, a la primavera és quan el percentatge de greix és menor. Encara que les tècniques modernes de reproducció i engreix, han trastocat el calendari tradicional i avui s’ofereixen lletadesRead more about Carns de temporada: primavera[…]