Benvinguts a casa nostra

És temps de sortir, embotits i barbacoes!

La carn de porc, és vermella o és blanca?

La carn de porc, és vermella o és blanca?

La carn de l’porc no sempre és vermella, doncs la seva classificació canvia segons l’edat de l’animal, l’alimentació que hagi rebut i la peça a degustar.Totes les carns contenen proteïnes d’excel·lent qualitat i una bona quantitat i varietat de vitamines i minerals. A més, el consum moderat d’aquest grup d’aliments contribueix a un bon estatRead more about La carn de porc, és vermella o és blanca?[…]

Quantes races de porc coneixes?

Quantes races de porc coneixes?

Es podria dir que les races autòctones pràcticament han desaparegut en el mercat porcí nacional. En l’actualitat, solament es manté el porc ibèric, espècie que amb freccuencia es creua amb exemplars de origen forà, com els Landrace, Large White i Duroc, amb la finalitat d’augmentar la productivitat i millorar les característiques morfològiques. Aquesta és unaRead more about Quantes races de porc coneixes?[…]

Nutrició en la tercera edat: què, quan i com menjar?

Nutrició en la tercera edat: què, quan i com menjar?

Moltes preguntes sorgeixen quan es pensa en l’alimentació que poden -o haurien- portar els adults grans. Hi ha menjars o begudes que convé evitar? La dieta és la mateixa per a homes i dones? ¿Han de fer les quatre àpats diaris o menjar sol quan tenen gana? Aïllem tots els dubtes. Com hauria de ser una “dieta” per a unRead more about Nutrició en la tercera edat: què, quan i com menjar?[…]

RAW FOOD, LES TENDÈNCIES DE MENJAR CARN O PEIX CRU

RAW FOOD, LES TENDÈNCIES DE MENJAR CARN O PEIX CRU

Heu de  tenir cura de comprar aliments de qualitat i, en el cas del peix, de congelar-lo prèviament per eliminar el perill d’intoxicació per anisakis. Manel Bonafacia._ La història de la humanitat té moltes fites, però poques tan  grans com el pas del caçador-recol·lector a agricultor-ramader i la invenció del foc, que va permetre el naixementRead more about RAW FOOD, LES TENDÈNCIES DE MENJAR CARN O PEIX CRU[…]