La carn i els embotits de porc, xai, vedella, caça, aus. Els formatges, les conserves...
La carn fresca té una vida molt curta. Fins i tot guardada a la nevera, s’ha de cuinar abans de les 72 hores. En cas de ser carn picada, cuina-en forma de bolonyesa, mandonguilles o hamburgueses abans de les 24 hores. D’aquesta manera reduirà el risc que bacteris impertinents com la salmonel·la, listèria o E.Read more about A la nevera a corre-cuita[…]
La Dra. Raigón analitza l’hamburguesa ecològica de Veritas en comparació amb dues hamburgueses no ecològiques etiquetades com a carn de boví 100%. Els resultats demostren que les hamburgueses ecològiques de Veritas no contenen cap additiu químic, aporten més proteïna, contenen menys greix i són molt més saludables que les no ecològiques. Composició Hamburguesa ecològica deRead more about Les hamburgueses ecològiques de Veritas[…]
La carn ecològica aporta un 10% més de proteïna, entre un 20% i un 40% menys de greix i és molt més saborosa que la no ecològica. Els animals s’alimenten amb pinsos ecològics sense substàncies químiques de síntesi. No es fan servir mai substàncies que faciliten la retenció de líquids a la carn, a diferència del que passa enRead more about Que és la carn ecològica?[…]