Benvinguts a casa nostra

És temps de sortir, embotits i barbacoes!

Recepta de la setmana: “Saltejat” de carn amb verdures de primavera

Recepta de la setmana: “Saltejat” de carn amb verdures de primavera

Abans de presentar-vos la recepta de la setmana recordeu que a la botiga de Cal Passanals teniu les millors carns de temporada a la millor qualitat i preu de tota la comarca. INGREDIENTS– 300 g Espàrrecs blancs– 1 Ceba tendra– 2 Pastanagues– 1 Allet– 200 g Pèsols en beina– Sal– 50 ml Oli d’oliva vergeRead more about Recepta de la setmana: “Saltejat” de carn amb verdures de primavera[…]

Les 5 coses que no poden faltar en una bona graella

Les 5 coses que no poden faltar en una bona graella

Els ganivets a la taula han d’estar esmolats.És fonamental que els utensilis estiguin en bon estat i tallin la carn “com mantega”. Si a això se li suma una bona tauleta de fusta i tovallons de roba, bingo! Un ric vi negre.Com que els coneixedors de peixos recomanen el vi blanc per acompanyar qualsevol plat,Read more about Les 5 coses que no poden faltar en una bona graella[…]

Philadelphia cheesesteak: la recepta de l’entrepà de vedella i formatge fos que ja és un clàssic nord-americà

Philadelphia cheesesteak: la recepta de l’entrepà de vedella i formatge fos que ja és un clàssic nord-americà

Avui prepararem un Philadelphia cheesesteak: el mític entrepà de vedella i formatge fos de la ciutat de Filadèlfia amb ceba confitada que està tan bo, que aconsegueix la felicitat de tots els que ho proven, des que donen la primera mossegada. Pa torrat amb mantega d’all, ceba caramel·litzada i la carn de la millor vedellaRead more about Philadelphia cheesesteak: la recepta de l’entrepà de vedella i formatge fos que ja és un clàssic nord-americà[…]

Filet de porc farcit de poma i llombarda

Filet de porc farcit de poma i llombarda

Aquí ens decantarem per un llom de porc, que farcirem amb dos productes típics dels mesos més freds: la poma i la llombarda. Aquest llom el pots trobar a la nostra botiga física de Cal Passanals. No obstant això, també funcionen molt bé per a aquest tipus de farcits ingredients com panses, prunes panses, orellanes picades,Read more about Filet de porc farcit de poma i llombarda[…]

Curiositats de l’alimentació amb xai. Sabeu quina funció té l’os en la carn?

Curiositats de l’alimentació amb xai. Sabeu quina funció té l’os en la carn?

L’acte de menjar carn de xai a la brasa, amb la família, els veïns, els amics o, fins i tot, algun convidat no desitjat, és, des de fa segles, una festa molt habitual al nostre país. Les costellades són festes de primavera, d’estiu, i de tardor, normalment es fan a l’aire lliure i solen serRead more about Curiositats de l’alimentació amb xai. Sabeu quina funció té l’os en la carn?[…]