Beneficis del consum de carns vermelles

Quan parlem de carn vermella, ens referim a la carn d’ovins, bovins, i porcins; aquestes són les proteïnes que trobem comunament a les cuines, però saps tot el que aporten aquests aliments al teu cos?

Beneficis del consum de carns vermelles
Dins dels beneficis més importants, podem descobrir que la carn aporta a la dieta proteïnes, vitamines i minerals essencials per a la salut. A continuació se n’esmenten alguns exemples.

Les carns vermelles són una de les principals fonts de Vitamina B12. Aquesta vitamina, com les altres del complex B, és rellevant per al metabolisme de proteïnes; ajuda a la formació de glòbuls vermells a la sang i al manteniment del sistema nerviós central.

Quant a minerals, la carn és rica en zinc, sens dubte un element essencial per a l’organisme, ja que participa en centenars de reaccions enzimàtiques, protegeix contra el dany oxidatiu, ajuda a la cicatrització de la pell i és necessari per a la creació d’hemoglobina. La carència de zinc pot provocar alguns símptomes com infeccions freqüents, pèrdua de cabell, problemes dels sentits del gust i olfacte i una lenta cicatrització a les ferides, entre altres coses.

D’altra banda, trobem que la carn de res aporta ferro, el qual és vital per a molts processos del cos i, com a component de l’hemoglobina, és essencial per mantenir un transport d’oxigen adequat a la sang. Qualsevol deficiència d’aquest, per mínima que sigui, pot tenir un impacte negatiu a la salut. És un fet que la biodisponibilitat que conté de ferro heme, és més gran que la que s’aconsegueix en fonts vegetals.

Així és que ja ho saps, és recomanable incloure carn vermella als teus aliments per mantenir una dieta balancejada i saludable.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.