Beneficis de consumir carn de conill

D’acord amb el consens de la comunitat mèdica i científica, la carn de conill ha de formar part d’una dieta sana i equilibrada en tots els grups d’edat i, en suma, és especialment apta per a persones amb colesterol alt, diabetis, mala circulació, sobrepès o que fan dieta, hipertenses, o amb elevat àcid úric.

carn de conill-recepta-Papes-guisades-amb-conill-i-xampinyons
Papes guisades amb conill i xampinyons.

Considerada com una carn blanca, el conill és una de les espècies que menys greix conté, el que augmenta la seva digestibilitat, i així mateix destaca el contingut en proteïnes d’alt valor biològic, les que millor assimila el nostre organisme.

Aquesta carn, que a més és molt fàcil de preparar, s’erigeix ​​com una opció clau per al bon funcionament de el sistema cardiovascular i el control de pes gràcies al seu baix contingut calòric i reduït contingut en colesterol. Segons recull un article publicat a Archives of Internal Medicine en què es va analitzar a mig milió de persones, hi ha una relació inversa entre el consum de carn blanca i la mortalitat total, i aquesta relació inversa segueix donant-se si s’analitza només la mortalitat per càncer , tant en homes com en dones, recorda la Fundació de l’Cor.

Així mateix, la meitat dels pacients amb insuficiència cardíaca té dèficit de ferro, segons aquesta Fundació. Convé recordar que el conill és una font d’aquest mineral, com també ho és de zinc i de magnesi i no menys important, té baix contingut en sodi, qüestió clau per prevenir certes malalties com les cardíaques.

El consens mèdic remarca que una dieta que inclou carn de conill contribuirà a l’aportació de nutrients essencials per a l’activitat física com són el potassi, el fòsfor o el seleni, a el temps que és rica en vitamines B3, B6 i B12, que ajuden a disminuir el cansament i la fatiga. També aporta vitamina E, d’especial rellevància pel seu poder enfront de l’oxidació cel·lular.

INTERCUN destaca que una ració de 200 grams de carn aporta 45 grams de proteïnes de qualitat superior a les d’origen vegetal mentre que l’aportació calòrica se situa només en 135 quilocalories per cada 100 grams.

La carn de conill no només està recomanada per prevenir malalties cardiovasculars (baix contingut en sal, fonamental contra la hipertensió; font de potassi per mantenir la pressió arterial normal i baix contingut calòric per mantenir a ratlla el sobrepès) sinó que és molt nutritiva i deliciosa .

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *