AVANTATGES DE CUINAR A LA PLANXA

Són molts els avantatges de cuinar a la planxa. Entre ells:

Ens permet cuinar els aliments de manera sana i natural, sense afegir calories al plat pel mètode de cuinat.
Com que amb prou feines es fa servir oli, els aliments conserven les seves propietats organolèptiques gairebé intactes.
És una cuina ràpida, fàcil i senzilla.
És ideal per cuinar receptes poc calòriques.
Les persones amb problemes digestius toleren molt bé aquest mètode de cocció. I el resultat és deliciós!

TRUCS PER CUINAR A LA PLANXA

Escalfar la paella al foc sense oli. Si la paella és antiadherent millor, així evitarem que no s’enganxi.
Quan estigui calent, afegiu-hi un raig d’oli d’oliva verge extra.
Afegir la peça de carn escollida. Si la peça és molt gran o gruixuda, abaixarem el foc per evitar que es cremi per fora i no es faci per dins. Tret que aquest sigui el tipus de cuinat buscat (per exemple per a un filet de vedella).
Passats uns minuts, capgirar la peça, sense punxar-la, per evitar que es vessin els sucs.
Tornarem a capgirar si cal passats un parell de minuts més i si està al nostre gust, retirarem i servirem al plat.
I per cert, si afegeixes la sal a l’últim moment aconseguiràs que els teus plats quedin més sucosos.

Hi ha multitud d’aliments per fer a la planxa. Entre els més habituals et recomanem els següents:

Recordeu que en la botiga física de Cal Passanals

Cal Passanals. Carns i embotit de l´Anoia