Cinc articles publicats fa unes setmana mostren que no hi ha cap raó per reduir el consum de carn vermella i carn processada d’acord amb les recomanacions sanitàries. Experts de tot el món, inclosos els de la Societat Epidemiològica Espanyola, van criticar les noves conclusions com a incorrectes, que no van proporcionar dades desconegudes. HemRead more about Carn vermella, sí. Però amb moderació[…]

Una alimentació saludable i equilibrada inclou una varietat d’aliments proteics d’origen animal i vegetal. A l’igual que el peix, els ous, les nous i els porotos, la carn i l’aviram són riques en proteïnes i altres nutrients importants. No obstant això, la carn vermella també pot ser una font de greixos saturats no saludables. ElRead more about Com integrar la carn vermella i la d’au a una dieta saludable?[…]

El passat 4 d’abril vam parlar sobre els nutrients de les carns , sobretot, de les diferències entre carns vermelles i blanques.Com recordareu vam dir que entre els nutrients de les carns destaca l’aportació de proteïnes completes , és a dir , amb tots els aminoàcids essencials que el cos necessita per reposar i crear estructures.Read more about DES DE CAL PASSNALS: LES CARNS I ELS SEUS NUTRIENTS (II)[…]

Ingredients de pollastre amb migas de pa i sofregit: – 1 pit de pollastre (del Cal Passanals amb la millor qualitat de carn de l’Anoia)– la molla d’una barra de pa sec– 200 g de sofregit de ceba i tomàquet– 1 nyora– farigola– pebre vermell– sèsam Preparació de pollastre amb migas de pa i sofregit:Read more about Recepte per a l’estiu: Pollastre amb migues de pa i sofregit[…]

Saps que beneficis t’aporta consumir carn blanca? Avui + Qcarn us els expliquem. La carn és un dels aliments que no pot faltar a la nostra dieta diària, ja que té moltes propietats beneficioses per a la nostra salut, aportant-nos proteïnes, vitamines i minerals. Encara que cal saber que hi ha diferents tipus de carnRead more about Beneficis de consumir carn blanca[…]

De forma recent s’han publicat documentals i informes que vinculen el consum de carn, sobretot de carn processada a diferents tipus de malalties, entre elles la més temuda: el càncer. Sense anar més lluny, la mateixa Organització Mundial de la Salut va donar la veu d’alarma fa ja alguns mesos. No obstant això, què hiRead more about ÉS CORRECTE LA FRASE: MENJAR CARN NO ÉS SA, AFIRMA AIXÒ LA CIÈNCIA?[…]

La preparació i la preparació de la carn també influeixen en la quantitat de carn que augmenta el risc de càncer de còlon. Com més alta sigui la temperatura a la que es cuinen les carns, i com més es faci la carn, més probable és augmentar el risc de càncer de còlon. Igual queRead more about Preparació de la carn i mètodes de cuina[…]

La Dra. Raigón analitza l’hamburguesa ecològica de Veritas en comparació amb dues hamburgueses no ecològiques etiquetades com a carn de boví 100%. Els resultats demostren que les hamburgueses ecològiques de Veritas no contenen cap additiu químic, aporten més proteïna, contenen menys greix i són molt més saludables que les no ecològiques. Composició Hamburguesa ecològica deRead more about Les hamburgueses ecològiques de Veritas[…]

La carn ecològica aporta un 10% més de proteïna, entre un 20% i un 40% menys de greix i és molt més saborosa que la no ecològica. Els animals s’alimenten amb pinsos ecològics sense substàncies químiques de síntesi. No es fan servir mai substàncies que faciliten la retenció de líquids a la carn, a diferència del que passa enRead more about Que és la carn ecològica?[…]

Ens agrada la carn. Segons dades de l’Ministeri d’Agricultura i Pesca, Alimentació i Medi Ambient, els espanyols consumim en 12,9 kg de carn de boví per persona de mitjana el 2016, arribant el consum total a la valenta xifra de 246.377 tones. Per respondre a aquesta demanda (que s’ha reduït lleugerament en els últims anys),Read more about Aquestes són les diferències entre vedella, vaca, bou …[…]