Benvinguts a casa nostra

És temps de sortir, embotits i barbacoes!

Nutrició en la tercera edat: què, quan i com menjar?

Nutrició en la tercera edat: què, quan i com menjar?

Moltes preguntes sorgeixen quan es pensa en l’alimentació que poden -o haurien- portar els adults grans. Hi ha menjars o begudes que convé evitar? La dieta és la mateixa per a homes i dones? ¿Han de fer les quatre àpats diaris o menjar sol quan tenen gana? Aïllem tots els dubtes. Com hauria de ser una “dieta” per a unRead more about Nutrició en la tercera edat: què, quan i com menjar?[…]

Què és la creatina i quins beneficis té per a la salut

Què és la creatina i quins beneficis té per a la salut

La creatina és un àcid orgànic que ens ajuda a enfortir i desenvolupar la musculatura. S’obté a partir d’aliments animals o, si no mengem carn, amb suplements És probable que hàgim sentit parlar de la creatina com un suplement molt beneficiós per a esportistes. No obstant això, és important que coneguem bé quina és laRead more about Què és la creatina i quins beneficis té per a la salut[…]

RAW FOOD, LES TENDÈNCIES DE MENJAR CARN O PEIX CRU

RAW FOOD, LES TENDÈNCIES DE MENJAR CARN O PEIX CRU

Heu de  tenir cura de comprar aliments de qualitat i, en el cas del peix, de congelar-lo prèviament per eliminar el perill d’intoxicació per anisakis. Manel Bonafacia._ La història de la humanitat té moltes fites, però poques tan  grans com el pas del caçador-recol·lector a agricultor-ramader i la invenció del foc, que va permetre el naixementRead more about RAW FOOD, LES TENDÈNCIES DE MENJAR CARN O PEIX CRU[…]

COM ROSTIR COSTELLES DE CARN DE XAI DE CAL PASSANALS PERFECTES I AL PUNT

COM ROSTIR COSTELLES DE CARN DE XAI DE CAL PASSANALS PERFECTES I AL PUNT

Cada tira de costelles estarà composta de 8 costelles individuals. Les costelles de xai rostides entren dins de la categoria d’aliments que llueixen elegants però només requereixen habilitats bàsiques per cuinar a l’aire lliure. Com la graella els atorga un toc fumat i suculent, no necessitaràs més que sal per estovar i que deixin anarRead more about COM ROSTIR COSTELLES DE CARN DE XAI DE CAL PASSANALS PERFECTES I AL PUNT[…]

GRANJA RAMONICH: CARN DE PORC EXCEL·LENT I LLIURE D’AGROTÒXICS

GRANJA RAMONICH: CARN DE PORC EXCEL·LENT I LLIURE D’AGROTÒXICS

Avui agafem direcció cap a la Vall d’en Bas per arribar a la Pinya, un d’aquells nuclis de la plana garrotxina que enamoren. El paisatge dibuixat pels conreus de temporada el delaten: el ritme de la terra encara marca el tarannà del lloc. M’agrada conèixer aquests llogarets i més quan m’espera un dels pocs productorsRead more about GRANJA RAMONICH: CARN DE PORC EXCEL·LENT I LLIURE D’AGROTÒXICS[…]

DES DE CAL PASSNALS: LES CARNS I ELS SEUS NUTRIENTS (II)

DES DE CAL PASSNALS: LES CARNS I ELS SEUS NUTRIENTS (II)

El passat 4 d’abril vam parlar sobre els nutrients de les carns , sobretot, de les diferències entre carns vermelles i blanques. Com recordareu vam dir que entre els nutrients de les carns destaca l’aportació de proteïnes completes , és a dir , amb tots els aminoàcids essencials que el cos necessita per reposar i crearRead more about DES DE CAL PASSNALS: LES CARNS I ELS SEUS NUTRIENTS (II)[…]

TRES FALSETATS I UNA VERITAT SOBRE EL CONSUM DE CARN

TRES FALSETATS I UNA VERITAT SOBRE EL CONSUM DE CARN

Avui ens proposem desmuntar algunes falses creences sobre la carn que estan esteses socialment i que en molts casos estan mancades de fonament. Des dels annals de la història la carn ha estat un aliment imprescindible de la dieta de l’ésser humà, en essència un animal carnívor. Però, lluny de convertir-nos en uns defensors cecsRead more about TRES FALSETATS I UNA VERITAT SOBRE EL CONSUM DE CARN[…]

A CAL PASSANALS COMPAREM LES CARNS. BLANQUES O VERMELLES ?

A CAL PASSANALS COMPAREM LES CARNS. BLANQUES O VERMELLES ?

El saber popular, així com els consell mèdics sempre han afirmat que sempre és millor consumir carns blanques (especialment les aus) i reduir en la dieta la presència de carns vermelles. És això cert? A continuació t’expliquem la veritat sobre aquesta “veritat” i a més,  descriurem  els diferents tipus de carns i la seva influènciaRead more about A CAL PASSANALS COMPAREM LES CARNS. BLANQUES O VERMELLES ?[…]