La carn i els embotits de porc, xai, vedella, caça, aus. Els formatges, les conserves...
La carn fresca té una vida molt curta. Fins i tot guardada a la nevera, s’ha de cuinar abans de les 72 hores. En cas de ser carn picada, cuina-en forma de bolonyesa, mandonguilles o hamburgueses abans de les 24 hores. D’aquesta manera reduirà el risc que bacteris impertinents com la salmonel·la, listèria o E.Read more about A la nevera a corre-cuita[…]
Segons confirmen les taules de composició d’aliments, per cada 100 grams de carn de vedella (filet, sense greix i cru) trobem 20,2 gr de proteïnes d’alt valor biològic, necessàries per a la formació i manteniment de la massa muscular i moltes altres funcions vitals. També és rica en ferro (1,7 mg), seleni (8,7) i zincRead more about Carn blanca, una valuosa font de nutrients[…]
El passat 4 d’abril vam parlar sobre els nutrients de les carns , sobretot, de les diferències entre carns vermelles i blanques.Com recordareu vam dir que entre els nutrients de les carns destaca l’aportació de proteïnes completes , és a dir , amb tots els aminoàcids essencials que el cos necessita per reposar i crear estructures.Read more about DES DE CAL PASSNALS: LES CARNS I ELS SEUS NUTRIENTS (II)[…]
Saps que beneficis t’aporta consumir carn blanca? Avui + Qcarn us els expliquem. La carn és un dels aliments que no pot faltar a la nostra dieta diària, ja que té moltes propietats beneficioses per a la nostra salut, aportant-nos proteïnes, vitamines i minerals. Encara que cal saber que hi ha diferents tipus de carnRead more about Beneficis de consumir carn blanca[…]
La carn de l’porc no sempre és vermella, doncs la seva classificació canvia segons l’edat de l’animal, l’alimentació que hagi rebut i la peça a degustar.Totes les carns contenen proteïnes d’excel·lent qualitat i una bona quantitat i varietat de vitamines i minerals. A més, el consum moderat d’aquest grup d’aliments contribueix a un bon estatRead more about La carn de porc, és vermella o és blanca?[…]
Tenim dos tipus de carns, la vermella i la blanca, a continuació explicarem en que consten aquests dos tipus de carns, i com es poden diferenciar entre elles.Característiques de la carnGeneralment la carn blanca prové d’animals joves i la carn vermella d’animals adults.La carn blanca conté menys greixos que la carn vermella, concretament té menysRead more about Tipus de carns[…]
Si t’agrada gaudir de bons plats de carn de vedella, estàs d’enhorabona, perquè avui anem a parlar dels principals beneficis que té menjar carn de vedella per a la nostra salut. És un tipus d’aliment que té molts beneficis, i si ets un/a gran esportista, estigues atent perquè consumir contribueix a millorar la salut delsRead more about 5 Beneficis de menjar carn per a la teva salut[…]
De forma recent s’han publicat documentals i informes que vinculen el consum de carn, sobretot de carn processada a diferents tipus de malalties, entre elles la més temuda: el càncer. Sense anar més lluny, la mateixa Organització Mundial de la Salut va donar la veu d’alarma fa ja alguns mesos. No obstant això, quèRead more about És correcta la frase: Menjar carn NO és sa, afirma això la ciència?[…]
Moltes preguntes sorgeixen quan es pensa en l’alimentació que poden -o haurien- portar els adults grans. Hi ha menjars o begudes que convé evitar? La dieta és la mateixa per a homes i dones? ¿Han de fer les quatre àpats diaris o menjar sol quan tenen gana? Aïllem tots els dubtes. Com hauria de ser una “dieta” per a unRead more about Nutrició en la tercera edat: què, quan i com menjar?[…]
Una vegada que s’han introduït verdures, fruites i cereals, és hora de posar una mica de carn als menús del bebè. Però quin triar? Com es prepara? El nostre consell de Cal Passanals. La introducció de la carn en el menjar del nadó optimitzarà la seva ingesta de ferro, zinc, i vitamines B, però,Read more about L’alimentació del nadó. Introducció de la carn[…]