La carn i els embotits de porc, xai, vedella, caça, aus. Els formatges, les conserves...
La creatina és un àcid orgànic que ens ajuda a enfortir i desenvolupar la musculatura. S’obté a partir d’aliments animals o, si no mengem carn, amb suplements És probable que hàgim sentit parlar de la creatina com un suplement molt beneficiós per a esportistes. No obstant això, és important que coneguem bé quina és laRead more about QUÈ ÉS LA CREATINA I QUINS BENEFICIS TÉ PER A LA SALUT[…]
La carn fresca té una vida molt curta. Fins i tot guardada a la nevera, s’ha de cuinar abans de les 72 hores. En cas de ser carn picada, cuina-en forma de bolonyesa, mandonguilles o hamburgueses abans de les 24 hores. D’aquesta manera reduirà el risc que bacteris impertinents com la salmonel·la, listèria o E.Read more about A la nevera a corre-cuita[…]
Ja tens un bistec lluent? No la fastidies en l’últim moment. Fes com els grans xefs: deixa que agafi temperatura uns minuts fora de la nevera per evitar que el xoc tèrmic a l’posar-lo a la paella el s’endureixi. I cuina sempre la carn amb el seu greix, així queda més sucosa. Retira abans deRead more about Mai més et sortirà un filet dur i sense sabor[…]
Abans de llançar-se a per la més cara de l’establiment, planteja’t com la va a cuinar. Vols un filet tendre i blanc? Agafa vedella. Com més jove és l’animal, menys teixit conjuntiu tenen les zones magres (el múscul, que és el que es menja) i, per tant, més tendra és. També conté menys greix. ARead more about ¿Per filets o per la carn d’olla? Tria bé!!![…]
Segons confirmen les taules de composició d’aliments, per cada 100 grams de carn de vedella (filet, sense greix i cru) trobem 20,2 gr de proteïnes d’alt valor biològic, necessàries per a la formació i manteniment de la massa muscular i moltes altres funcions vitals. També és rica en ferro (1,7 mg), seleni (8,7) i zincRead more about Carn blanca, una valuosa font de nutrients[…]
Cinc articles publicats fa unes setmana mostren que no hi ha cap raó per reduir el consum de carn vermella i carn processada d’acord amb les recomanacions sanitàries. Experts de tot el món, inclosos els de la Societat Epidemiològica Espanyola, van criticar les noves conclusions com a incorrectes, que no van proporcionar dades desconegudes. HemRead more about Carn vermella, sí. Però amb moderació[…]
Una alimentació saludable i equilibrada inclou una varietat d’aliments proteics d’origen animal i vegetal. A l’igual que el peix, els ous, les nous i els porotos, la carn i l’aviram són riques en proteïnes i altres nutrients importants. No obstant això, la carn vermella també pot ser una font de greixos saturats no saludables. ElRead more about Com integrar la carn vermella i la d’au a una dieta saludable?[…]
El passat 4 d’abril vam parlar sobre els nutrients de les carns , sobretot, de les diferències entre carns vermelles i blanques.Com recordareu vam dir que entre els nutrients de les carns destaca l’aportació de proteïnes completes , és a dir , amb tots els aminoàcids essencials que el cos necessita per reposar i crear estructures.Read more about DES DE CAL PASSNALS: LES CARNS I ELS SEUS NUTRIENTS (II)[…]
Ingredients de pollastre amb migas de pa i sofregit: – 1 pit de pollastre (del Cal Passanals amb la millor qualitat de carn de l’Anoia)– la molla d’una barra de pa sec– 200 g de sofregit de ceba i tomàquet– 1 nyora– farigola– pebre vermell– sèsam Preparació de pollastre amb migas de pa i sofregit:Read more about Recepte per a l’estiu: Pollastre amb migues de pa i sofregit[…]
Saps que beneficis t’aporta consumir carn blanca? Avui + Qcarn us els expliquem. La carn és un dels aliments que no pot faltar a la nostra dieta diària, ja que té moltes propietats beneficioses per a la nostra salut, aportant-nos proteïnes, vitamines i minerals. Encara que cal saber que hi ha diferents tipus de carnRead more about Beneficis de consumir carn blanca[…]