La carn i els embotits de porc, xai, vedella, caça, aus. Els formatges, les conserves...
La carn i els embotits bio cada vegada són més presents en els supermercats i formen part de les decisions alimentàries de molts, bé per motius ètics o per motius gastronòmics. No obstant això, no sempre es té del tot clar el significat d’aquest segell ni la diferència entre aquest tipus de carn i laRead more about La bona vida dels porcs bio[…]
Una vegada que s’han introduït verdures, fruites i cereals, és hora de posar una mica de carn als menús del bebè. Però quin triar? Com es prepara? El nostre consell de Cal Passanals. La introducció de la carn en el menjar del nadó optimitzarà la seva ingesta de ferro, zinc, i vitamines B, però, finsRead more about L’ALIMENTACIÓ DEL NADÓ. INTRODUCCIÓ DE LA CARN[…]
Es podria dir que les races autòctones pràcticament han desaparegut en el mercat porcí nacional. En l’actualitat, solament es manté el porc ibèric, espècie que amb freccuencia es creua amb exemplars de origen forà, com els Landrace, Large White i Duroc, amb la finalitat d’augmentar la productivitat i millorar les característiques morfològiques. Aquesta és unaRead more about Quantes races de porc coneixes?[…]