Benvinguts a casa nostra

És temps de sortir, embotits i barbacoes!

TRES FALSETATS I UNA VERITAT SOBRE EL CONSUM DE CARN

TRES FALSETATS I UNA VERITAT SOBRE EL CONSUM DE CARN

Avui ens proposem desmuntar algunes falses creences sobre la carn que estan esteses socialment i que en molts casos estan mancades de fonament. Des dels annals de la història la carn ha estat un aliment imprescindible de la dieta de l’ésser humà, en essència un animal carnívor. Però, lluny de convertir-nos en uns defensors cecsRead more about TRES FALSETATS I UNA VERITAT SOBRE EL CONSUM DE CARN[…]

EL JULIVERT, EL REI DE LES CARNS I LES CUINES EN GENERAL

EL JULIVERT, EL REI DE LES CARNS I LES CUINES EN GENERAL

Relegat a ser un mer ingredient decoratiu esporàdic dels plats quan et mereixeries ser al pòdium dels aliments antioxidants i vitamínics! És ideal per acompanyar tot tipus de carns, de granja o caça. Des del Cal Passanals us el recomanen, ja que no ho sembla però és un vegetal molt, molt potent. El julivert ésRead more about EL JULIVERT, EL REI DE LES CARNS I LES CUINES EN GENERAL[…]

A CAL PASSANALS IGUALADA, AVUI: ELS OLIS

A CAL PASSANALS IGUALADA, AVUI: ELS OLIS

Avui descobrim tots els quès i perquès dels olis amb la dietista Lucía Redondo, especialitzada en l’estudi dels olis a The Rowett Institute of Nutrition and Health, University of Aberdeen (Escòcia). Ho sabem tot sobre els olis: el d’oliva, el verge, els acalòrics famosos de les dietes famoses, els de llavors. oliva 8Fa anys totsRead more about A CAL PASSANALS IGUALADA, AVUI: ELS OLIS[…]

IGUALADA, XARCUTERIA CAL PASSANALS: PETITA HITÒRIA DE LA NOSTRA BOTIGA

IGUALADA, XARCUTERIA CAL PASSANALS: PETITA HITÒRIA DE LA NOSTRA BOTIGA

La carnisseria i xarcuteria Cal Passanals va ser fundada l’any 1945 pel matrimoni Balcells-Prat. D’aleshores ençà el negoci ha estat continuat per la família Ballcells-Padullés (des de 1972) i Segura-Farré (des del 2009). Som una casa especialitzada en productes artesanals, casolans i de gran qualitat, compromesa en mantenir l’ofici i la tradició dels mestres xarcuters.Read more about IGUALADA, XARCUTERIA CAL PASSANALS: PETITA HITÒRIA DE LA NOSTRA BOTIGA[…]

L’ANOIA I CAL PASSANALS: A CASA NOSTRA ELS EMBOTITS DE L’ANOIA

L’ANOIA I CAL PASSANALS: A CASA NOSTRA ELS EMBOTITS DE L’ANOIA

A l’ Anoia, tenim una gran varietat tan de productors com d’embotits. Caracteritzats i amb la personalitat respectiva de la zona geogràfica anoienca on s’han elaborat. Molt té a veure el mateix poble o la seva cultura. A l’ Anoia s’ elaborem embotits artesanals en tots els racons de la nostra geografia, són de granRead more about L’ANOIA I CAL PASSANALS: A CASA NOSTRA ELS EMBOTITS DE L’ANOIA[…]