POLLASTRE A LA CATALANA, FÀCIL I ECONÒMIC

5385838_orig[1]Avui des de Cal Passanals elaborarem una recepta típica del nostre país. Pollastre a la catalana. Un plat equilibrat, majestuós, senzill i a la vegada econòmic. Un plat que us farà quedar com les reines i els reis de la cuina.
Des d’aquí, a la vegada de fer receptes de casa nostra, volem animar a tots aquells homes que no cuinen, bé per que no saben o bé per que no podem, però que els agradaria entrar a la cuina i sorprendre a la mestressa o a tota la família amb un bon guisat.
Acompanyem aquesta explicació amb un vídeo, ja que així és més fàcil de seguir. Així és com ho fem a Cal Passanals i així és, també, com ho fa l’Oscar Teixidó, del CETT.

Ingredients (per a 6 persones):

12 cuixes de pollastre (o un pollastre gran a octaus)
250 g de tomàquet natural
250 ml de vi ranci (o xerès sec)
90 g de panses
120 g de prunes sense pinyol
4 cullerades soperes d’oli d’oliva 0,4º
600 g de ceba de Figueres
3 cullerades de pinyons
Sal i pebre negre
500 ml d’aigua
D’acompanyament vem fer uns dauets de patates fregides

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *