La preparació i la preparació de la carn també influeixen en la quantitat de carn que augmenta el risc de càncer de còlon. Com més alta sigui la temperatura a la que es cuinen les carns, i com més es faci la carn, més probable és augmentar el risc de càncer de còlon. Igual queRead more about Preparació de la carn i mètodes de cuina[…]

La Dra. Raigón analitza l’hamburguesa ecològica de Veritas en comparació amb dues hamburgueses no ecològiques etiquetades com a carn de boví 100%. Els resultats demostren que les hamburgueses ecològiques de Veritas no contenen cap additiu químic, aporten més proteïna, contenen menys greix i són molt més saludables que les no ecològiques. Composició Hamburguesa ecològica deRead more about Les hamburgueses ecològiques de Veritas[…]

La carn ecològica aporta un 10% més de proteïna, entre un 20% i un 40% menys de greix i és molt més saborosa que la no ecològica. Els animals s’alimenten amb pinsos ecològics sense substàncies químiques de síntesi. No es fan servir mai substàncies que faciliten la retenció de líquids a la carn, a diferència del que passa enRead more about Que és la carn ecològica?[…]

Ens agrada la carn. Segons dades de l’Ministeri d’Agricultura i Pesca, Alimentació i Medi Ambient, els espanyols consumim en 12,9 kg de carn de boví per persona de mitjana el 2016, arribant el consum total a la valenta xifra de 246.377 tones. Per respondre a aquesta demanda (que s’ha reduït lleugerament en els últims anys),Read more about Aquestes són les diferències entre vedella, vaca, bou …[…]

Barcelona serà l’escenari aquest any del VII Fòrum Global del Pacte de Política Alimentària Urbana de Milà, el primer tractat internacional de ciutats en matèria d’alimentació, que posa en relleu el paper estratègic de les ciutats en el desenvolupament de sistemes alimentaris sostenibles. La ciutat es converteix així en Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible 2021,Read more about 2021: Barcelona és la capital mundial de l’Alimentació Sostenible[…]

Avui des de Cal Passanals elaborarem una recepta típica del nostre país. Pollastre a la catalana. Un plat equilibrat, majestuós, senzill i a la vegada econòmic. Un plat que us farà quedar com les reines i els reis de la cuina.Des d’aquí, a la vegada de fer receptes de casa nostra, volem animar a totsRead more about POLLASTRE A LA CATALANA, FÀCIL I ECONÒMIC[…]

La carn de xai és un aliment ric en Vitamina B6 i zinc i baixa en sucres. L’alt contingut de zinc que trobem a la carn de xai facilita al nostre organisme la assimilació i l’emmagatzematge de la insulina. El zinc contribueix a la maduresa sexual, ajuda al procés de creixement i és beneficiós pelRead more about Beneficis de la carn de xai[…]

Tu vas a comprar carn picada… però el que et portes no és solament la carn que vols, sinó tot un conglomerat d’ingredients que donen lloc a un producte, de vegades de qualitat insuficient i amb fallades d’higiene. Des de Calpassanals, et convidem que la compris sempre a un lloc de confiança. Si no potsRead more about VAS A COMPRAR CARN PICADA? DONCS MILLOR DEMANA-LA-HI AL CARNISSER[…]

La vida que portem, la feina, la casa, no ens deixen temps per cuinar com caldria. Sembla un impossible cuinar com ho feia la nostra àvia o a la nostra mare.Per això en aquells dies en els que el nostre temps és menys podem fer ús d’aquest petits consells, o fins i tot deixar alimentsRead more about TRUCS PER CUINAR AMB POC TEMPS[…]

La carn de l’porc no sempre és vermella, doncs la seva classificació canvia segons l’edat de l’animal, l’alimentació que hagi rebut i la peça a degustar.Totes les carns contenen proteïnes d’excel·lent qualitat i una bona quantitat i varietat de vitamines i minerals. A més, el consum moderat d’aquest grup d’aliments contribueix a un bon estatRead more about La carn de porc, és vermella o és blanca?[…]